古釀坊洞藏老酒是真的放洞里么?
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)古釀坊洞藏老酒:本酒經(jīng)過(guò)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒,7倫次。并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才出廠,裝壇,放于洞中窖藏。經(jīng)過(guò)一些年頭再取出來(lái)。酒壇身上有歷史年代沉淀的毛毛,外形復(fù)古獨(dú)特
山洞酒窖的基本要求?
山洞酒窖基本要求如下: 一、陶瓷容器 容器需要結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐之類的材質(zhì)。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔,小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大,容易漏酒;若用玻璃,小分子的有害物質(zhì)又出不來(lái)了。 二、適當(dāng)?shù)臏囟? 需要適當(dāng)?shù)臏囟龋跃S持酒中微生物的活性。冬天醉好的冰點(diǎn)以上,夏天千萬(wàn)不能暴曬。3-23度為宜。 三、干燥 濕漉漉的環(huán)境不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔,甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會(huì)廢掉。 四、避光 直射的陽(yáng)光有殺菌的作用。紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分,令其不能繼續(xù)發(fā)酵。保存白酒只要保持在低溫、干燥、避光的環(huán)境中,以及酒的密封性足以。 以上四點(diǎn)就是洞藏白酒的具體要求,其中不僅對(duì)山洞的環(huán)境有很高的要求,對(duì)盛酒的容器也有明確要求,陶瓷罐盛酒可以讓酒自由呼吸,自然老化,形成醇香可口的酒液。
酒鬼酒洞藏酒是什么時(shí)候開(kāi)始出廠的,都有哪幾款呢?
酒鬼洞藏酒始于2001年,酒鬼酒股份有限公司為慶祝北京申奧成功,以湘西少數(shù)民族特有的方式,將陳釀十年的極品酒鬼酒封藏,并于2008年奧運(yùn)會(huì)前夕開(kāi)封。喚為酒鬼洞藏文化酒,隨后幾年,酒鬼酒陸續(xù)推出幾款洞藏酒。主要有黃金版,鉑金版,鉆石版,生肖紅藍(lán)瓷版,文化收藏版,和文化紀(jì)念版。
請(qǐng)問(wèn)洞藏酒有什么好處?
在山洞里面大黔朝洞藏酒它的好處有:因?yàn)樯蕉吹奈镄远臎龅倪@一特性,可以使的白酒在山洞里面進(jìn)行洞藏的時(shí)候,使的白酒的酒分子更加的穩(wěn)定,并且,也可以使的白酒里面的一些有害物質(zhì),進(jìn)行完全的揮發(fā),使的酒質(zhì)能夠提升,在飲用的時(shí)候,白酒的口感得到一定的提升,從而不上頭,不辣口等等這些好處